Hamburguesas vegetarianas

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Recipe Details

Nuestras hamburguesas vegetarianas

Cada vez son más las personas que buscan restaurantes con opciones vegetarianas y aunque muchos lo crean, éstas no tienen porqué no ser apetitosas y sobretodo muy sabrosas. En DC Burguer somos conscientes de este boom, y creemos importante intentar satisfacer a todos los públicos. Os presentamos 2 propuestas que estamos seguros que ¡os sorprenderán! La filosofía es que sea una hamburguesa que por su sabor y textura le guste a todo el mundo, no sólo a los vegetarianos.

Nuestras burgers son elaboradas por la empresa GREENBURG. Al probarlas se aprecia que es un producto artesano, hecho con cariño con sabores tradicionales y originales, conseguidos a base de sofritos que requieren su tiempo, hierbas aromáticas y especias. La textura es granulada e hidratada y recuerda a la carne y está hecha a partir de ingredientes de calidad y de proximidad, siguiendo nuestra filosofía. Las proteínas están presentes en cada hamburguesa entre un 10 y un 15%, de manera que es una fuente de proteínas vegetales diaria.

Utilizamos un pan artesanal elaborado a diario por el FORN LA VALENCIANA, un pan de remolacha, íntegro y robusto para soportar todo lo que contiene pero a la vez ligero para no entrometerse entre tú, y lo importante, ¡la hamburguesa!

Y después de hablaros un poco de la elaboración, a continuación os presentamos nuestras 2 propuestas, la Greenburger y la Mushrooms.

GREENBURGER

Pan de Remolacha, espinacas frescas, burger vegetal, queso de cabra gratinado, humus, brotes de soja y pimentón de la Vera.

MUSHROOMS

Pan de remolacha, espinacas frescas, burger vegetal, crema de setas y champiñones frescos salteados.

8

Serves

Preparation time

25 minutes

Cooking Time

40 minutes to 45 minutes

Ingredients

For the filling:

3/4 cup granulated sugar
1/4 cup cornstarch
1 1/2 pounds (about 4 1/2 cups) fresh sweet cherries, stemmed and pitted
1 tablespooon vanilla extract
1/4 teaspoon kosher salt

For the pie

1 (14- to 16-ounce) package prepared pie crusts, thawed if frozen (or 2 homemade pie crusts)
1 large egg
1 teaspoon water
1 tablespoon coarse sugar, such as demerara

Instructions

1

Cook the filling on the stovetop. Whisk the sugar and cornstarch together in a large saucepan. Add the cherries, vanilla, and salt and toss to coat in the sugar-cornstarch mixture. Cook over medium-high heat until the cherries begin to break down and the mixture begins to simmer and thicken slightly, 8 to 10 minutes.

2

Preheat the oven and prepare the pie shell Arrange a rack in the middle of the oven, set a baking sheet on it, and heat the oven to 375°F. Unroll one of the pie doughs and transfer it to a 9-inch standard pie pan. Press the dough into the bottom and along the sides of the pie plate, being

3

Egg wash and sugar the top crust. Whisk the egg and water together with a fork in a small bowl to make an egg wash. Brush the inside of the pie crust with a thin layer of the egg wash (save the remaining for brushing the top crust). Pour the cooled filling into the crust.

4

5

6

Bake the pie on the hot baking sheet. Place the pie on the hot baking sheet and bake until the filling is bubbling, 40 to 45 minutes. If the edges of the pie crust are browning too quickly, cover the edges of the pie with aluminum foil during the last 10 minutes of baking.

7

Cool before slicing. Transfer the pie to a wire cooling rack and cool completely before slicing, about 4 hours.